福建一級建造師各專業包括：建筑工程、公路工程、鐵路工程、民航機場工程、港口與航道工程、水利水電工程、市政公用工程、通信與廣電工程、機電工程、礦業工程、園林工程和裝飾裝修。

以上信息僅供參考，具體可以參考福建人事考試中心的相關文件。

福建一級建造師各專業2025年的情況如下：

建筑。需求量很高的專業，含金量也很高，一般在3-7萬元之間，不過具體還是要看單位。

機電。市場需求量也很大，證書價值在2-4萬元左右。

市政。市政資質企業數量不多，需求量卻很大，一級建造師證書是加分項，價格在3-6萬元左右。

公路。公路專業偏向于施工，一級建造師證書的加分項作用更大，一般在2-5萬元之間。

水利水電。水利專業在建筑行業比較冷門，市場需求量一般，證書價格在2-6萬元左右。

礦業工程。礦業工程是比較冷門的專業，市場需求量不是很大，一般在2-4萬元之間。

以上信息僅供參考，不同地區的薪資水平可能存在差異，具體薪資還需和單位進行確認。

福建一級建造師各專業注意事項如下：

建筑專業：是需求量最大的專業之一，雖然難度稍低，但是競爭壓力也很大。考生需要提前規劃，提前備考。

機電專業：機電專業的一級建造師證書，在運用上與建筑專業相差并不是很大，但同時又涵蓋了部分機電設備安裝類的工作，所以就業前景也是比較可觀的。需要注意的是，機電專業在從事建筑工程相關工作要求上是比較高的。

公路專業：難度較高，考試通過率低，但前景比較好，薪資比較可觀。

水利水電專業：難度相對較低，但證書價值并不是很高，對于在福建地區從事相關行業的人來說，是一個不錯的選擇。

市政專業：證書價值高，考試難度稍大。對于從事城市建設的專業人士，考市政專業的一級建造師證書前景較好。

除了選擇合適的專業，福建一級建造師考試的其他注意事項包括：

1. 充分準備相關考試資料，如報名表、照片、準考證等。

2. 遵守考試紀律，攜帶好身份證，以免出現沒有身份證明無法進入考場的情況。

3. 提前了解考場地址和交通情況，以便能夠按時到達考場。

4. 準備好考試所需的工具和材料，避免考試時出現意外情況。

5. 注意考試時間，不要錯過考試時間。

以上就是福建一級建造師各專業的注意事項，希望對你有幫助。