孫 濤

南征宇在新西蘭留學(xué)照片。受訪者供圖

牛奶與南征宇的緣分起始于他小時候，那時每天清晨外婆會向當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)買些新鮮牛奶，在家用場柴火支起一口大鍋煮，所煮冒著熱氣的牛奶香甜可口，直至如今這個味道仍縈繞在南征宇心頭令其回味。

高考之際，南征宇選定了東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的乳品工程專業(yè)，學(xué)業(yè)完結(jié)后奔赴新西蘭奧克蘭大學(xué)進(jìn)修。剛到新西蘭時，南征宇盡感陌生，新西蘭的學(xué)習(xí)方式跟國內(nèi)差異顯著，除期末考試外，上課期間存有諸多靈活測試，著重學(xué)生平常的日常學(xué)習(xí)以及知識積累。南征宇回想說：“課件內(nèi)容繁雜，然而老師講解的部分不多，這需要我們課后耗費大量時間把課件鉆研透徹，還得自行拓展學(xué)習(xí)。”。記得有一回，老師在講解PPT時，全程用英文進(jìn)行，那PPT足有200多頁，一口氣講完新西蘭留學(xué)，這對于剛到這里的我而言，壓力可不是一般的大。為了不至于落后新西蘭留學(xué)，我在課程結(jié)束后，反復(fù)去聽課堂上的錄音，把那些重要的知識點一一標(biāo)注出來，再逐個進(jìn)行拆分，從而掌握。

澳洲奧克蘭大學(xué)的食品碩士研究生所需進(jìn)修時間是2年，第一年時主要是授課型學(xué)習(xí)，結(jié)束之后會拿到Postgraduate Diploma學(xué)位，也就是PgD，除了常規(guī)的食品科學(xué)、食品安全課程內(nèi)容之外，學(xué)校還會邀請工程院的老師開設(shè)一些跟食品加工相關(guān)的工程類課程，以此開闊學(xué)生的視野，另外除此之外，學(xué)校也邀請新西蘭當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)的質(zhì)檢負(fù)責(zé)人來講解食品安全方面的知識，分享實地生產(chǎn)過程當(dāng)中的經(jīng)驗 。課程的第二年，是有著為期1年時間的課題研究，以及論文發(fā)表，在這結(jié)束之后，是會拿到Master學(xué)位的。

新西蘭被稱作“綿羊之國”，在確確實實踏上這片土地之后，南征宇有了切實的感受，“不管是駕車在南島，還是駕車在北島，隨時隨地都能看到一群一群的牛羊正悠然自在地吃著草、散著步。”南征宇講 。

南征宇經(jīng)歷了兩年的學(xué)習(xí)科研生活，這讓他的眼界得以開闊，還使他對乳品工程相關(guān)知識有了更為深入的了解。南征宇說道:“新西蘭采用的是散養(yǎng)式畜牧方式，而國內(nèi)運用的是現(xiàn)代化和數(shù)字化的管理模式，這兩者存在差異。”他又說:“出現(xiàn)這種差異主要是因為國情不同，不過兩者也存在相同之處，那就是都十分注重奶的品質(zhì)。既需要管理、保養(yǎng)好奶牛，又要學(xué)習(xí)怎樣讓奶牛產(chǎn)出更多、更好、更優(yōu)質(zhì)的奶。這恰恰是我們食品人需要持續(xù)學(xué)習(xí)和努力的方向。”。

國際生來說，奧克蘭大學(xué)社交活動豐富得很。學(xué)期一開始的時候，學(xué)校圖書館那兒，或者學(xué)院門口這地方，會有各種大小社團(tuán)在搞納新活動。再者，學(xué)校里的中國學(xué)生會也會定期把中國留學(xué)生匯聚到一塊兒，要么傳授求職方面的技巧，要么提供工作崗位之類的。還有呢，南征宇在課余時間弄出了新愛好，就是徒步。新西蘭自然風(fēng)光特別美，南征宇常常獨自去到奧克蘭周邊的徒步景點，展開三到四個小時的徒步運動，呼吸新鮮空氣，放松自己的身心。

南征宇為積累更多實踐經(jīng)驗，進(jìn)而在當(dāng)?shù)貙ひ挼揭环輰嵙?xí)工作，此工作是在一家保健品加工生產(chǎn)企業(yè)里從事研發(fā)。于工作期間，南征宇不但能夠與新西蘭本地的知名乳企開展交流，以知悉明白行業(yè)最新的產(chǎn)品信息，而且還能夠?qū)W到諸多關(guān)于食品安全和管理的知識。南征宇表示：“未來我期望憑借自己在海外所學(xué)的知識，參與投身到乳制品的研發(fā)和創(chuàng)新工作當(dāng)中。”。