您現(xiàn)在的位置: > 自考 > 水餃起源東漢為醫(yī)圣首創(chuàng),如何用它打造人氣餐飲品牌? 【課程介紹】
餃子起源于東漢時候,是醫(yī)圣張仲景率先創(chuàng)造的,那時餃子用作藥用,張仲景把面皮包上一些能起到祛寒作用的藥材,像羊肉、胡椒等,以此來治病,防止病人耳朵上生出凍瘡,“北方是不是有節(jié)日不吃餃子的情況?”“不存在這種情況!”水餃對于中國人而言餃子技術(shù)培訓(xùn),是團(tuán)圓的一種象征,是歡慶的一種表達(dá),水餃身為有著悠久歷史的傳統(tǒng)食物,同時擁有美味、營養(yǎng)、儀式感以及情感訴求,屬國民基礎(chǔ)最為深厚的美食當(dāng)中的一種,憑借水餃來開店,不需要培育市場,只要把口味與文化做好就行。“喜家德”主打一款蝦仁水餃,它的分店在全國各處都有分布;“船歌”有魚水餃特點(diǎn),開設(shè)了做細(xì)分水餃、附帶著精美海鮮家常菜的綜合型主題餐廳。用水餃去打造有人氣的餐飲品牌,下一個會是你嗎?
【項(xiàng)目特點(diǎn)】
核心技術(shù)學(xué)到手
口味特色
先進(jìn)行甄選,小吃培訓(xùn)中有這樣的水餃,其面皮是爽滑的,餡料是細(xì)嫩的,口味呈現(xiàn)出多樣的特點(diǎn),已調(diào)好豬、牛、羊三款母餡,能夠借著這些輕松做出十幾款美味的餃子。
核心技術(shù)
面粉怎樣選,豬牛羊母餡如何做,大蔥白菜芹菜等蔬菜怎么處理,大蔥肉香菇肉等餡料調(diào)制方式是啥,蝦仁三鮮餡怎樣弄,水餃怎么包制成型 。
學(xué)習(xí)流程
常情況下,一至兩天便能夠掌握,用料精確到了克數(shù),師傅會進(jìn)行手把手的教學(xué),流程清楚明晰,學(xué)習(xí)不存在時間限制,直至學(xué)會才停止 。
落地方案
存有快餐、中餐這兩個項(xiàng)目,其投資規(guī)模較小,然而利潤卻是頗高的,具備可開店以及可做外賣的特性,適宜于在寫字樓周邊、學(xué)校周邊、于學(xué)校食堂的檔口之處、在小吃街的檔口位置、于商業(yè)街、在美食城、靠近小區(qū)的地方開展開店經(jīng)營活動。

【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.食材采購、食材初加工技術(shù)培訓(xùn)設(shè)備使用說明及操作培訓(xùn)
核心的香料的配方的制作培訓(xùn),句號
3.全套項(xiàng)目核心技術(shù)系統(tǒng)教學(xué)操作注意事項(xiàng)以及技術(shù)細(xì)節(jié)
4.產(chǎn)品口味因地制宜的變換方法及技巧,大批量制作方法培訓(xùn)
5.穩(wěn)定出品、持續(xù)美味的制作技巧及方法培訓(xùn)
6.產(chǎn)品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.產(chǎn)品售賣方法、提升營業(yè)額的技巧分享以及培訓(xùn)
【學(xué)習(xí)流程】
1、標(biāo)準(zhǔn)配方打印交予學(xué)員,認(rèn)識食材、設(shè)備、器具。
2、師傅講解、演示全套產(chǎn)品制作流程及技術(shù)要點(diǎn)。
3、師傅在旁指導(dǎo),學(xué)員獨(dú)立上手實(shí)操練習(xí)。
4、學(xué)員獨(dú)立操作全套制作流程,掌握技術(shù)。
5、講解食材保存/售賣經(jīng)驗(yàn)/批量出餐/穩(wěn)定口味等知識。
6、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果,通過后結(jié)業(yè)。
7、與售后部門建立聯(lián)系,送學(xué)習(xí)視頻,免費(fèi)更新。
8、一次學(xué)習(xí),永久售后,一生朋友。
【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)現(xiàn)場

現(xiàn)場教學(xué)

現(xiàn)場指導(dǎo)
【師資力量】
廚仟藝有一支培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì),他們愛崗敬業(yè),團(tuán)結(jié)奮進(jìn),銳意創(chuàng)新,始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念,用永不枯竭的激情做好服務(wù),用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩,用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻(xiàn)的美麗餃子技術(shù)培訓(xùn),用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈,公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊(duì)伍,在職專業(yè)廚師20余人,其中包括國家高級烹調(diào)師,高級面點(diǎn)師,高級涼菜師。大廚實(shí)力扎實(shí),有著廚藝,講師授課邏輯清晰,表達(dá)能力良好,能讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù),還能帶走開店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營方案。
公司進(jìn)行了對學(xué)員人群心理特點(diǎn)的充分調(diào)研,公司也進(jìn)行了對學(xué)員年齡結(jié)構(gòu)的充分調(diào)研,在此基礎(chǔ)之上,公司制定了課程計劃,該課程計劃適合學(xué)員學(xué)習(xí),該課程計劃適合學(xué)員發(fā)展,公司保證所有學(xué)員對于所選課程技術(shù)能夠隨到隨學(xué),公司保證所有學(xué)員對于所選課程技術(shù)能夠?qū)W會為止!
【師資介紹】

曹大偉

韓德鵬

王玉梅

張震

趙鑫
【學(xué)校介紹】
山東廚仟藝小吃培訓(xùn),扎根餐飲行業(yè)十四年,著力打造餐飲好項(xiàng)目,其門檻低投資,資金回報快,擁有300多種特色小吃技術(shù),還有22個餐飲注冊品牌,累計幫助7萬余人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè),成功孵化出萬余家餐飲門店,廚仟藝竭誠為客戶提供服務(wù),是從立項(xiàng)到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。
廚仟藝小吃培訓(xùn)項(xiàng)目,其新穎獨(dú)特,人氣極為火爆,它傳授相關(guān)技術(shù),給予經(jīng)營扶持,還支持整店輸出,能讓您落地毫無憂慮,可輕松達(dá)成餐飲連鎖化,進(jìn)而打造出品牌的巨量效應(yīng)。
“廚仟藝”以價值當(dāng)作導(dǎo)向,遵循“主動、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”這般的企業(yè)價值觀,將“匯聚天下美食,傳承經(jīng)典味道”作為使命,專注于去打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商品牌。
于市場之瞬息萬變里,“廚仟藝”鎖定那商機(jī),進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新,做到知行合一,終與您一塊兒去描繪餐飲商業(yè)之美好藍(lán)圖。
企業(yè)愿景:打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商品牌。
名師輔導(dǎo)
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